CHEDDAR GODMINSTER

11,00 €Prix

Nature : 11€ L'unité (+/- 200 gr.)

Truffe 14€ L'unité (+/- 200 gr.)

 

Ce fromage Bio & Anglais, au lait de vache, est affiné à sec en cave sèche, pendant environ 14 mois. Le fromage conserve toute sa consistance crémeuse grâce à son enveloppe de cire. Tout d’abord au visuel c’est une pâte ferme de couleur jaune pâle. Lisse puis légèrement friable ce fromage est crémeux en bouche révélant des petits cristaux de sel qui réveillent le palais. En outre, sa texture se rapproche à celle du beurre. En somme, ce fromage saura vous surprendre avec ces accords sucrés-salés.

Parfum
  • Producteur

    Godminster Vintage Organic Cheddar @ Bruton ( BA10 0EH

    La Maison Godminster Vintage Organic Cheddar a été récompensée au concours des internationaux de fromage en 2014 et en 2015.
    C’est officiel le Vintage Organic Cheddar signé Godminster est aussi beau que bon. Proclamation confirmée, en effet par le trophée du meilleur emballage au British Cheese Awards 2016, remporté par ce magnifique Coeur pourpre en date du 02 juin 2016.

  • Origine

    Le Cheddar est un fromage originaire du village britannique nommé Cheddar du comté du Somerset, village qui a aussi donné son nom au fromage.
    Le Cheddar est sans doute le fromage le plus consommé au monde, il était au départ emballé dans de la cire noire, bien que cette pratique soit maintenant limitée à l’Europe et maintenue par des fromagers artisans.

    # Cheddar

    # Royaume Uni

  • Label

  • Ingrédients :

    • LAIT de vache pasteurisé, sel, ferments lactiques (LAIT), coagulant végétal.
  • Traitement thermique du Lait :

    Le lait utilisé pour la production du cheddar est bio et pasteurisé.

    Un fromage au lait cru est un fromage élaboré à partir de lait cru dont la flore et les systèmes enzymatiques très diversifiés (le microbiote) jouent un rôle complexe durant la transformation et la maturation. Par ce fait, une grande variété de goûts caractérise ce type de fromages.

    Les autorités sanitaires recommandent aux populations fragiles de ne pas consommer de lait cru ni de fromages au lait cru.

    Plus d’info sur : agriculture.gouv.fr

  • DLC & DLUO :

    Repérez et respectez les dates de consommation et de péremption indiquées sur les emballages.

    Plus d’info sur : service-public.fr

  • Conservation à température basse :

    Pour le lait, les fromages frais et les desserts lactés, il ne faut pas dépasser les 4 °C; pour les autres produits laitiers frais et le beurre, la limite est de 8 °C.

    Plus d’info sur : produits-laitiers.com

  • Allergènes :

    # Lait

    # Lactose

    Le lait est issu d’animaux nourris sans OGM < à 0,1% » ou « < à 0,9%

    Ces informations vous sont communiquées à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi. En cas de doute abstenez vous. Merci de vous reporter aux indications portées sur l’emballage du produit ou contacter le producteur pour de plus amples informations. 

    Plus d’info sur : economie.gouv.fr

  • Caractéristiques

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  • Valeurs Nutrionnelles :

    Energie

    1700 kcal / 410 kJ
    Lipides 34,4 g pour 100g
    acide gras saturé 21,7 g pour 100g
    Glucides 0,1 g pour 100g
    Sucres 0,1 g pour 100g
    Protéines 25 g pour 100g
    Sel

    1,8 g pour 100g

    Ces informations sont issues de la base de données de l'anses

    Source de calcium, il contient également des vitamines essentielles pour le corps (vitamines A, B12, D…).

    Ces informations vous sont communiquées à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi. Merci de vous reporter aux indications portées sur l’emballage du produit ou contacter le producteur pour de plus amples informations. Plus d'info. : mangerbouger.fr & informationsnutritionnelles.fr

  • Accords Vin & Fromage :

    Rubrique en cours de réalisation ... Retrouvez ici bientot nos conseils et suggestions pour déguster votre fromage en le mariant avec des vins, des cidres, des thés, pour accompagner et suivre vos plats.

    L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération. Plus d'info en cliquant ici.

  • Recettes :

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  • Mariages de Saveurs :

    Rubrique en cours de réalisation ... Retrouvez ici bientot nos suggestions pour marier les saveurs autour du fromage.

  • Anecdotes :

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