Miel de fleurs de montagne

9,50 €Prix

Miel de fleurs excepionnel, équilibré, très rond et aromatique. Miel liquide, équilibré, très rond et aromatique. Idéal pour mieux résister aux attaques de l'hiver.

  • Composition

    100 % Miel d'abeille

  • Valeurs nutritionelles

    Energie

    kcal / kJ
    Matières Grasses g pour 100g
    acide gras saturé g pour 100g
    Glucides g pour 100g
    Sucres g pour 100g
    Protéines g pour 100g
    Sel

    g pour 100g

    Info. bientôt disponible - N'hésitez pas à consulter notre producteur qui se fera un plaisir de vous parler de ces créations.

  • Origine

    L’implantation de la pâtisserie à Joyeuse en Ardèche au cœur des Cévennes lui donne accès aux produits naturels les plus rares. La qualité de nos miels repose d’abord sur des zones de récolte exclusivement autour de Joyeuse en Ardèche. Ces zones, le plus souvent très escarpées et sauvages, présentent une biodiversité exceptionnelle et une absence totale de pollution gage du bien être des abeilles et de la pureté du miel.

    # Montagnes d'Ardèche cévenole

    # Ardèche

    # Cévennes

    # Auvergne-Rhône-Alpes.

     

  • Producteur

    Les Miels de Joyeuse c’est un projet de long terme mené en collaboration avec des apiculteurs indépendants gérant des exploitations de petite taille. La Maison Charaix partage avec eux la passion des abeilles et du miel, leurs pratiques sont respectueuses de l’abeille et son environnement et garantissent une rare qualité de miel.

    En toute transparence, chaque pot des miels de Joyeuse porte le nom de l’apiculteur récoltant.

  • Allergènes

    Anhydride sulfureux et sulfites  
    Arachides  
    Céleri  
    Crustacées  
    Fruits à coques  
    Gluten  
    Graine de Sésame  
    Lait  
    Lupin  
    Mollusques  
    Moutarde  
    Oeufs  
    Poissons  
    Soja  

    Info. bientôt disponible - N'hésitez pas à consulter notre producteur qui se fera un plaisir de vous parler de ces créations.

    Allergie au miel : Pour plus d'information : https://www.lemonde.fr/blog/realitesbiomedicales/2020/01/16/etre-allergique-au-miel-et-aux-produits-de-la-ruche/

  • Conservation

    Pour les miels solides (cristallisés)

    Le miel cristallisé peut être stocké deux ans à la cave comme le bon vin à condition qu'elle ne soit pas trop humide et que les couvercles soient parfaitement hermétiques. Le miel cristallisé supporte mal les excès de température (plus de 25 degrés) qui risquent de provoquer l'effondrement de sa structure cristalline (déphasage).

    Pour les miels liquides :

    La température souhaitable de conservation est d'environ 25°C pour ralentir sa cristallisation. Lorsque le pot de miel est conservé dans un placard à l'abri de la lumière, la législation française prévoit une conservation de deux ans, même s'il a été ouvert.

    Comme le miel a des antibiotiques naturels, c'est un aliment très stable. Au bout d'un moment il peut avoir des transformations (transformations de phase). S'il était liquide, le miel peut devenir plus solide. L'aspect va changer, le goût peut s'altérer. On n'aura donc plus le même goût avec un miel qui a été ouvert depuis très longtemps.

    Sur le plan alimentaire, on peut conserver un pot de miel deux ans. Mais sur le plan thérapeutique, pour qu'un miel conserve ses propriétés, il faut qu'il soit mis à l'abri de l'humidité et de la chaleur et surtout des rayonnements UV.

    La plupart des pots de miel sont des pots en verre ce qui ne garantit absolument pas le maintien des propriétés thérapeutiques. Il faut donc les conserver au placard. Il ne faut surtout pas laisser son pot de miel dans sa cuisine à la lumière.