Miel de Malakoff

8,00 €Prix

Les abeilles de Malakoff et leur apiculteur nous offrent un miel liquide, sucré et long en bouche. Idéal sur des tartines et en patisserie.

Production locale d'un apiculteur amateur (avec 35 ans d'expérience). Les ruches sont installées dans des jardins privés et publics dans Malakoff.

Poids
  • Composition

    100 % Miel d'abeilles malakofiottes :-)

  • Valeurs nutritionelles

    Energie

    kcal / kJ
    Matières Grasses g pour 100g
    acide gras saturé g pour 100g
    Glucides g pour 100g
    Sucres g pour 100g
    Protéines g pour 100g
    Sel

    g pour 100g

    Info. bientôt disponible - N'hésitez pas à consulter notre producteur qui se fera un plaisir de vous parler de ces créations.

  • Origine

    Saviez vous que la ville de Malakoff a été nominée en 2019 'Villes de miel' (https://ecomaires.com/2019/06/27/villes-de-miel-2019-resultats) ? Sans parler de l'obtention de sa 'troisième fleur'dès 2008. La ville est également signataire du Pacte pour la Transition d’Alternatiba depuis septembre 2015. Bref ici, les abeilles sont plus heureuses que de l'autre coté du périph :-)

    Les abeilles trouvent des conditions optimales à Malakoff : moins de pesticides , grande variété de fleurs, amplitudes thermiques limités, pollution industrielle réduite, de nombreux jardins publics et privés.

    # Toits de Malakoff

    # Jardins de Malakoff

    # Malakoff

    # Grand Paris

    # Ile de France

     

  • Producteur

    APICULTEUR : Monsieur PHILLEBEAUX

  • Conservation

    Pour les miels solides (cristallisés)

    Le miel cristallisé peut être stocké deux ans à la cave comme le bon vin à condition qu'elle ne soit pas trop humide et que les couvercles soient parfaitement hermétiques. Le miel cristallisé supporte mal les excès de température (plus de 25 degrés) qui risquent de provoquer l'effondrement de sa structure cristalline (déphasage).

    Pour les miels liquides :

    La température souhaitable de conservation est d'environ 25°C pour ralentir sa cristallisation. Lorsque le pot de miel est conservé dans un placard à l'abri de la lumière, la législation française prévoit une conservation de deux ans, même s'il a été ouvert.

    Comme le miel a des antibiotiques naturels, c'est un aliment très stable. Au bout d'un moment il peut avoir des transformations (transformations de phase). S'il était liquide, le miel peut devenir plus solide. L'aspect va changer, le goût peut s'altérer. On n'aura donc plus le même goût avec un miel qui a été ouvert depuis très longtemps.

    Sur le plan alimentaire, on peut conserver un pot de miel deux ans. Mais sur le plan thérapeutique, pour qu'un miel conserve ses propriétés, il faut qu'il soit mis à l'abri de l'humidité et de la chaleur et surtout des rayonnements UV.

    La plupart des pots de miel sont des pots en verre ce qui ne garantit absolument pas le maintien des propriétés thérapeutiques. Il faut donc les conserver au placard. Il ne faut surtout pas laisser son pot de miel dans sa cuisine à la lumière.

  • Allergènes

    Allergie au miel ? 

    Pour plus d'information : https://www.lemonde.fr/blog/realitesbiomedicales/2020/01/16/etre-allergique-au-miel-et-aux-produits-de-la-ruche/