Saucisson Sec de l’Île de Beauté

10,00 €Prix

Le Saucisson Sec de l’Île de Beauté, résulte du hachage et du mélange de gras et de maigre de porc assaisonnés puis embossés en boyau naturel de porc, légèrement fumé au bois de feuillus de Corse et séché.

La coupe intérieure de la tranche du Saucisson sec de l’Île de Beauté montre une farce composée de gros grains issus du hachage de viandes dont la fermeté dépend du stade de séchage et dégageant une palette aromatique complexe.

  • Origine

    # Sarrola-Carcopino

    # Ajaccio

    # Corse-du-Sud

    # île de Beauté

    # Corse

  • Producteur

    Les Salaisons Joseph Pantaloni.

    Fiers de leurs origines, les collaborateurs de l'entreprise possèdent plus de 25 années d’expérience dans la préparation de charcuteries de qualité.Fabricant de produits corses, Joseph Pantaloni, fondateur de l’entreprise, s’est vu transmettre depuis son plus jeune âge la recette de la traditionnelle charcuterie de l'Ile de Beauté. Passionné par son terroir et souhaitant transmettre son amour pour les bons produits au plus grand nombre, il décide de fonder la société Salaisons Joseph Pantaloni en 1992 à Ucciani.

    Preuve de son engagement dans une démarche de qualité, la société est membre du Consortium des Salaisonniers Corses, organisme de défense et de gestion du label IGP Charcuterie Île de Beauté.

    Les Salaisons Joseph Pantaloni produisent de la charcuterie et des saucissons corses de qualité, uniquement à base de viande française.

    Le Consortium des Salaisonniers Corses

    Les Salaisons Joseph Pantaloni sont membres du Consortium des Salaisonniers Corses, une association loi 1901 souhaitant mettre en avant le patrimoine corse. Le Consortium est aujourd'hui l'organisme officiel de défense et de gestion de l'IGP Charcuterie de l'Ile de Beauté, regroupant les 7 produits emblématiques de salaison de l'île. L'organisme regroupe 10 entreprises familiales et charcutières partageant les mêmes valeurs de protection et de valorisation de la charcuterie artisanale.

  • Valeurs nutritionelles

    Energie

    kcal / kJ
    Matières Grasses g pour 100g
    acide gras saturé g pour 100g
    Glucides g pour 100g
    Sucres g pour 100g
    Protéines g pour 100g
    Sel

    g pour 100g

    Info. bientôt disponible - Ces informations vous sont communiquées à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi. Merci de vous reporter aux indications portées sur l’emballage du produit ou contacter le producteur pour de plus amples informations.

  • Allergènes

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  • Composition

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