Tomme de Chèvre à la Truffe d'été

48,00 €Prix

48€ le Kg.

 

Association parfaite du lait de chèvre et du champignon le plus raffiné et apprécié des gourmets, la truffe. Texture molle, croûte recouverte de charbon végétal.

Part
  • Producteur

    FROMAGERIE P.JACQUIN @ LA VERNELLE (36600)
     

    La Fromagerie Pierre Jacquin & Fils se situe dans l’Indre près de Selles-sur-Cher, producteur et affineur de fromages de chèvre depuis près de 70 ans.

    L'histoire commence en 1947, avec Adrienne Jacquin et l’un de ses enfants, Pierre, qui l’accompagne dans la création d’une activité locale naissante, l’affinage de fromages de chèvre. À cette époque, les troupeaux de chèvre sont nombreux dans notre région, l’activité se déroule dans la ferme familiale qui se trouve près de Valençay dans un petit hameau de 500 âmes qui s’appelle Champcol.

    Depuis 4 générations , La famille Jacquin collecte le lait AOP dans un rayon de 50 km et compte 38 fermes partenaires en lait et fromages de chèvres AOP fermiers.

  • Origine

    # LA VERNELLE

    #Gâtines de l'Indre

    # Indre

    # Centre-Val de Loire

  • Label

    Information bientôt disponible - Site en cours de réalisation

    Durant les travaux, pour toute demande d'information, contactez nous :-)

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    L'équipe de la maison vimond

  • Ingrédients :

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  • Traitement thermique du Lait :

    Le lait utilisé pour la fabrication de la Tomme de Chèvre à la Truffe est pasteurisé.

  • DLC & DLUO :

    Repérez et respectez les dates de consommation et de péremption indiquées sur les emballages.

    Plus d’info sur : service-public.fr

  • Conservation à température basse :

    Sortir du réfrigérateur une heure avant de le déguster.

    Pour le lait, les fromages frais et les desserts lactés, il ne faut pas dépasser les 4 °C; pour les autres produits laitiers frais et le beurre, la limite est de 8 °C.

    Veuillez veiller à respecter la chaîne de froid, à ne pas exposer les fromages à des variations de températures importantes et/ou brusques et/ou multiple.

    Un fromage au lait cru est un aliment vivant.

    Ces informations vous sont communiquées à titre uniquement indicatif.

    Plus d’info sur : produits-laitiers.com

  • Allergènes :

    # Lait

    # Lactose

    Ces informations vous sont communiquées à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi. En cas de doute abstenez vous. Merci de vous reporter aux indications portées sur l’emballage du produit ou contacter le producteur pour de plus amples informations. 

    Plus d’info sur : economie.gouv.fr

  • Caractéristiques

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  • Accords Vin & Fromage :

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    L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération. Plus d'info en cliquant ici.

  • Recettes :Information bientôt disponible - Site en

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  • Mariages de Saveurs :

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  • Anecdotes :

    • En tourraine, les gâtines désignent les landes intercalées entre champs cultivés et lambeaux de forêts, obtenues autrefois par incendie de celles-ci, pour l'élevage mouton ou de chèvre.
  • Valeurs Nutrionnelles :

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