“ Grâce à notre atelier de fabrication et de production situé au Havre, nous concevons et cuisinons des tartinables salés qui mettent l’accent sur la qualité et le goût. French Coupable c’est la volonté de maîtriser entièrement le process de fabrication pour plus de qualité et de transparence.
Après plusieurs années dans nos activités respectives (ndlr : cuisinier et gérant de son restaurant pour Quentin et psy du travail pour Morgane), nous avons décidé de nous lancer dans un nouveau challenge, pour passer plus de temps ensemble et ainsi donner plus de sens à nos vies et à notre travail !
Nous nous sommes lancés en mai 2019 dans un projet un peu fou de création d’entreprise : une conserverie artisanale et familiale, dans le but de devenir de véritables artisans-conserveurs !“
Morgane & Quentin
Associés & Amoureux
CRÉATION ET ÉLABORATION DES RECETTES
Morgane & Quentin imaginent et élaborent eux-mêmes chacune des recettes dans leur atelier de fabrication tout neuf et tout aux dernières normes sanitaires européennes (comme nous).
Tous les produits sont cuisinés: le geste du cuisinier est respecté et valorisé. Les ingrédients ne sont pas seulement assemblés et mélangés, non ! Ils sont épluchés, émincés, découpés, assaisonné, bref ! Cuisinés!
CONDITIONNEMENT DES PRODUITS
Les tartinables sont stérilisés dans l’autoclave de l’atelier. Ainsi, ils peuvent être conservés 24 mois (sans conservateur chimique).
DÉMARCHE ÉCO-RESPONSABLE
Les cartons d’emballage, utilisés pour le transport de nos tartinables, sont faits sur mesure et sont recyclables. L’entreprise avec laquelle French Coupable travaille est située à moins de 100 km de notre atelier (comme nous). Les étiquettes des pots sont imprimées en Normandie à moins de 90 km de l'atelier par une entreprise labellisée Imprim’Vert® et FSC®.
French Coupable n'utilise que des produits d’entretien éco-certifiés et nous respectons les consignes de tri sélectif (comme nous) et revalorise ses biodéchets (épluchures de légumes par exemple) en compost ou en biogaz grâce à une entreprise havraise située juste à côté de leur atelier (binhappy).
SOURCING DES PRODUITS
La toute jeune conserverie artisanale normande sélectionne avec soin (comme nous) ses partenaires en privilégiant autant que possible les circuits courts (locaux, régionaux et français) et les modes de production respectueux de l’environnement et des animaux. Certains de leurs produits sont issus de l’agriculture biologique (comme nous): viande de cochon, pois chiche, safran, huile d’olive, … etc. Morgane & Quentin respectent la saisonnalité des produits pour promouvoir une consommation plus responsable (comme nous).
PRODUCTEURS LOCAUX
“Nous rencontrons et nous échangeons avec les producteurs pour nouer des relations basées sur la confiance et le respect mutuel. Nous sélectionnons avec soin nos producteurs et nos partenaires en privilégiant les circuits courts (locaux, régionaux et français) et les modes de production respectueux de l’environnement et des animaux. Certains appartiennent à la grande famille du Collège Culinaire de France.”
Morgane & Quentin
Associés & Amoureux
Tout comme nous :-)
LE COLLÈGE CULINAIRE DE FRANCE
French Coupable a été reconnus Producteur Artisan de Qualité par Collège Culinaire de France !
Cette association fondée par 15 grands chefs : Alain Ducasse, Joël Robuchon, Paul Bocuse, Yannick Alleno, Thierry Marx, Anne-Sophie Pic, Frédéric Anton, … et d’autres grands noms de la gastronomie, a pour objectif de promouvoir les valeurs universelles de la gastronomie. Leur ambition : représenter, valoriser et transmettre le patrimoine artisanal à travers la diversité, la tradition et la capacité d’innovation. Vous pourrez découvrir de nombreux producteurs reconnus Producteur Artisan de Qualité par le Collège Culinaire de France notre sélection.
FRENCH COUPABLE x La Maison Vimond
La Normandie sera elle la Terre des Tartinables ?
Nous partageons tant de valeurs que leur arrivée à la Maison Vimond, nous semblait une évidence. Les Tartinables de French Coupable ne sont pas seulement bons, ils sont bien sous tout rapport :-).
La Maison Vimond est distributeur officiel de French Coupable depuis le printemps 2021.
La Maison Vimond, pour aider cette jeune pousse normande et pour vous faire découvrir les Tartinables de French Coupable, vous offre le 3ieme pot :-)
Prix unique : 5.90 € (3.9€ avec l'offre découverte).
Poids : 100 g Prix au kilo : 59 €. Emballage en verre recyclé, recyclable et réutilisable. Voir étiquette pour info Allergène & Nutriscore.